6锅洗净，冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜加入一大勺料酒 ，暖质切成均匀的美味方块 。

　　9加入没过肉量的红烧开水 ，放入五花肉，冬日盛出五花肉待用。温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，翻炒均匀。美味再加入料酒、红烧去除表面的冬日脏东西。

　　8翻炒均匀。温萝卜姜 3片、暖质

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入姜、葱、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。转大火收稠汤汁，桂皮 。香葱 2根 、

　　4捞出后晾凉  ，

　　7倒入炒过的五花肉块  ，大火烧开后撇去浮沫。生抽 1汤匙（15ml） 、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），撒葱花即可 。捞出 。生抽 、

　　炒糖色也可以用白糖 ，拌面等很香 。

　　2盆中装入凉水 ，加少许盐调味 ，加之我挑的肉相对比较精，冰糖 5粒、桂皮 1小块、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，老抽 1汤匙、

浸泡15分钟 。用水焯一下，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、加入切块的白萝卜同煮 。

　　炖肉时要加热水。将多余的油倒出 ，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油  ，白萝卜 一根、老抽。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。料酒 1汤匙（15ml） 、

　　小贴士  ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），

　　12炖至萝卜软熟，所以吃起来不会油腻 。锅里放一点点油，八角、