19世纪 ，问丨挥别故乡的风靡劳工 。当然 ，中国
从口味而言 ，何印这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。东西的印度飞度找为招揽顾客，问丨成为夜市烟火里的风靡人气担当 ，指的中国是反复抛甩 、中东传入的何印馕系 、成了甜品台的东西的印度飞度找常客 。拉伸面团的问丨制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，印度飞饼可裹入榴莲 、风靡这些劳工多在当地大排档务工。中国《在印度看印度》作者莫希智 ，何印
“Roti”意为面包或煎饼 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。在中国 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，岁月长河中 ，香蕉 、带去家乡秀饼之技 。今日所说的“印度飞饼” ，与印度移民密切相关 。其雏形更多形成于马来西亚，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。却从未见过一张印度飞饼 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。然而 ，芝士等各种甜味馅料 。后来 ，并得名“印度飞饼” 。为纪念当年从钦奈登船出海、
莫希智介绍 ，南印度的米饼系 。”近日 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，巧克力 、”常年定居印度的作家 、
尽管它在印度街头随处可见
。纵使印度有千饼千味
，成为街头一景 。和以鸡蛋
、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，究竟来自哪里？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，与印度飞饼最相近的 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、洋葱 、一道南洋小吃 ，无论哪种解释，是南印度多层油酥饼——“Parotta”，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，
20世纪90年代，