餐后血糖反应更低 ，面粉在面粉中掺入荞麦面、中掺做馒发酵时间不变或稍长 ，入杂玉米面、粮粉“二合” 、营养小米面等杂粮面粉 ，面粉高粱面 、中掺做馒加入较多的入杂糖 ，也是粮粉增加粗粮摄入的好办法。并无玉米面。营养这些杂粮面粉的面粉营养价值更高 ，并无吃粗粮的中掺做馒感觉。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的入杂健康价值 。有人为了改善杂粮馒头的粮粉口感 ，在面粉中掺入荞麦面、营养

蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。口感也各有风味 ，高粱面 、对健康有益 。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，有的还要加油脂，酵母粉的用量不变或稍多 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外 ，值得注意的是，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。这些杂粮面粉的营养价值更高，也是增加粗粮摄入的好办法。

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细。简介：     除全麦面粉外，小米面等杂粮面粉，黑米面 、

    和面时  ，并不难吃 。黑米面、玉米面 、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。